O bitoque é um prato tradicional da culinária portuguesa e é conhecido por ser uma refeição simples e saborosa. É frequentemente encontrada nos menus de restaurantes locais.

Este prato é geralmente composto por alguns elementos principais:

• Bife de Carne: Normalmente é um bife de carne bovina, como alcatra ou contrafilé, grelhado ou frito. É temperado com sal, pimenta e por vezes alho, dando-lhe um sabor característico.

• Ovo Frito: O ovo é normalmente frito e colocado por cima do bife. Às vezes, é perfurado para que a gema se espalhe sobre a carne, acrescentando umidade e sabor.

• Batatas Fritas: O bitoque geralmente é servido com uma porção de batatas fritas, que podem ser finas ou mais grossas, crocantes por fora e macias por dentro.

• Arroz: Além das batatas fritas, muitas vezes é acompanhado por arroz branco ou arroz de feijão, que é uma variação comum em Portugal.

• Salada: Algumas versões do bitoque incluem uma pequena salada, como alface, tomate e cenoura ralada, para adicionar frescor e equilíbrio ao prato.

• Molho: Tradicionalmente, o bife é acompanhado por um molho de temperos, alho e vinho branco, conhecido como “molho bitoque”. Este molho é muitas vezes derramado sobre a carne e o ovo frito.

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Por Vanessa Almeida

Advogada no Brasil e em Portugal