De acordo com a história, Daniel David de Silva, o criador da Francesinha, trabalhava no restaurante Regaleira, no Porto, quando decidiu criar um sanduíche com alguns enchidos típicos.

Ele criou um molho saboroso e picante para acompanhar e chamou ao prato Francesinha, precisamente porque achava as mulheres Francesas “picantes”.

Conhecida por todo o país, e até além fronteiras, a Francesinha é o prato mais típico e famoso da cidade do Porto. Está presente em todos os restaurantes tradicionais.

Este prato consiste numa sanduíche em pão de forma reacheada com vários tipos de carne: bife, chouriço, fiambre, salsicha, entre outros, e é servido com batatas fritas e um ovo.

O segredo deste prato, aparentemente simples, está no molho picante e saboroso que a cobre. O molho é feito à base de tomate, cerveja, vinho do Porto, piri-piri e outras especiarias, conferindo um sabor rico e intenso à preparação.

Cada restaurante jura ter o melhor molho, o melhor segredo, o melhor sabor.

Geralmente, a francesinha é servida com batatas fritas na lateral e pode ser acompanhada por uma cerveja.

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Por Vanessa Almeida

Advogada no Brasil e em Portugal